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对食物过敏

过敏症 2013年5月3日

 

过敏会导致严重疾病 通过朱莉·斯塔福德–FIT Magazine 1996年9月2日

南希·斯奎斯(Nancy Squires)生活了20年,她认为这是一种健康的生活方式。她遵循素食,日常活动包括跑步,远足和骑山地自行车。但是六年前生下一个女儿后,大地鼠开始反复出现鼻窦感染。在过去的两年中,这些鼻窦感染已成为近一年来的困扰。她尝试针灸,遵循草药疗法,然后去看医生并进行了CAT扫描。她服用了抗组胺药,减充血药和消炎药。长期没有任何帮助。

医生’建议手术治疗。除了鼻窦感染,Squires还注意到她的低血糖症–她一直能够通过经常进餐来检查—看到我变得越来越糟。如果什至错过了10分钟的用餐时间,她就会因痛型头痛而大吃一惊。“我觉得好像真的完全不对劲,”住在常绿的Squires说。“我读了这篇有关低血糖症的文章,他们在谈论可能由食物过敏引起的低血糖症。”经过大量阅读后,Squires与西雅图的美国自然疗法医生协会联系,并与Boulder自然疗法医生Tara Skye Goldin取得了联系。乡绅’与Goldin的第一次约会是在一月份。

高丁给乡绅一个特殊的血液测试,可以确定人们对哪些食物过敏。血液被送往华盛顿州肯特市的国家生物技术实验室,结果对大地主的大部分主食都呈阳性’ 饮食 —最大的问题是携带,鸡蛋,玉米,小麦和大豆。国家生物技术实验室总裁雷蒙德·苏恩(Raymond Suen)说,最常见的慢性病中,多达80%是由食物过敏引起的。与食物过敏有关的一些症状包括溃疡,情绪波动,抑郁,食物渴望,反复发作的耳部感染,头痛和偏头痛,溃疡疮,哮喘和关节炎。

那里 are two types of allergic reactions: The immediate reactions which can cause such problems as rashes, hives, 头疼 and intestinal disorders; and delayed reactions, which can go undetected for years and result in such illnesses as chronic 疲劳 , 关节炎 and 湿疹 .

戈丁说,有时候人们从小就患有食物过敏。例如,他们可能对牛奶过敏,导致耳朵反复感染,随着年龄的增长,他们的问题也转移到了其他地方。

但是,随着人们年龄的增长,问题开始出现很多次。“我们认为发生这种情况的方式是肠壁渗漏,”赫里奥斯健康中心(Helios Health Center)的罗伯特·罗恩特里(Robert Rountree)博士说。“There’会破坏肠细胞内壁黏液屏障的各种物质。发生的事情是微观颗粒可以直接进入血液。如果它们沉积在关节中,您可能会患上关节炎。如果它们沉积在皮肤上,可能会引起湿疹。 ”这些可能会破坏这些内膜的东西包括阿司匹林,酒精,慢性感染,压力,健康状况不佳和抗生素。

不同的从业者有不同的方法来确定其客户对哪些食物过敏。 例如,戈尔丁(Goldin)使用验血,鲁恩特里(Rountree)通常依靠食物日记。她要求患者保持详细的日志记录几周,记录他们吃了什么食物,以及在30分钟之内然后一天之内的感觉。通过这种方式,他通常能够找出哪些食物加重了症状。饮食上的急剧变化可能很难。戈尔丁说,她通常会尝试给患者一些建议,而美国国家生物技术实验室则会将建议和配方以及检测结果发送回去。乡绅’作为素食主义者首先要关心的是她如何获得蛋白质。

“经过漫长而痛苦的决定,” Squires says,”现在,我们就像隔天一样在饮食中加入冷水鱼。”她唯一可以吃的谷物是米饭和一些外来谷物,例如a菜。 Squires花了一段时间习惯了她的新烹饪思维方式。在急剧改变饮食的三个星期内,Squires感觉像一个另外的人。

“You wouldn’想不到区别。令人震惊”she says. “我不仅没有遇到任何窦性麻烦,而且实际上我多年来第一次感到鼻子里有空气。我注意到的最大事情是我的低血糖症状大大减轻了…现在,如果我错过了几个小时的食物剂量,’s not a problem.”戈丁说,在您进行改变的第一周,您实际上可能会感到更糟,并且可能会发现自己渴望食物,因为身体处于戒断状态。但是在第二,第三和第四周,您应该会感觉好些,戈丁说。

大地主可以证明这一点。改变饮食约21/2天后,她感觉自己得了流感。再过三天,她开始感觉好些。到了三个星期,她感觉很好。她说,做出改变是值得的。 Suen讲述了一位妇女服用关节炎药物已有10年的历史。虽然这些药物可以缓解她的疼痛,但关节炎仍然存在。在服药一段时间后,她开始保持水分,总体健康状况开始下降。最终,她湿透了另一位保健医生,发现她对自己一直吃的某些食物过敏。 Suen说,今天,她的关节炎消失了,她’不服用任何药物。

因为消除食物对她过敏,所以在乡绅中起了很大作用’生活中,她说服了母亲–多年服用降压药且胆固醇高的人–也要去验血事实证明,她与女儿有许多相同的食物过敏。“她一直在节食,已经吃了两个月,”says Squires. “真是不可思议。她’服用这种降压药已有10年之久,但是(从饮食中消除了食物过敏原后),她站起来时开始感到头晕。她去看医生,他们不得不将她的降压药减半。”

 

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