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吃谷物怎么办?

在不那么遥远的过去,素食被认为可以治愈许多疾病。当我们认为碳水化合物是好的而脂肪是坏的时,这又回到了过去。听起来真是个好主意…问题是在临床上’t work!

我们都在1970年读过杂志上的文章’s and 1980’关于素食者如何过长健康的生活,或一些马拉松运动员是素食主义者等。我是素食主义者已有20多年了!那些年中有5年是纯素食主义者!问题是,尽管我严格按照素食者的饮食习惯进行健康饮食,但我感到疲劳,情绪低落,虚假,肌肉和关节酸痛,而且几乎每天都要小睡。如果那不是’够糟糕的是,我的臀部承受了额外的重量,所以我并没有那么激动。 但是在那里我试图通过素食来拯救世界。“小行星的饮食”是我成长过程中家中狗狗经常使用的书。所以“Moosewood Cookbook”和那个时代的其他素食食谱。我们相信我们正在拯救世界,但我们感到越来越残酷!我赢了’甚至在这篇文章中都提到了大豆食用方式过多的问题。或seitan,它是纯小麦面筋,在模仿中很常见“meats”.  因为我个人不是’不能以大豆或撒旦的方式进食,但仍然感到cr脚!但是它可以’成为素食主义者!不好了!我们是一群固执的人!我坚持了几十年的思维定势!

参加一次专业会议后,我决定将肉重新添加到饮食中。我开始感觉好多了。但这不是 ’直到怀孕并哺乳3年(!)为止,我每天都添加动物蛋白(我在体内生长着整个人类,并且对人体足够了解,以至于所有这些都可以从我的肌肉中摄取)和骨骼(如果我营养不良)!)

那不是’直到很久以后,我几乎完全放弃了谷物。那就是我的健康状况得到根本改善的时候。我有史以来第一次有能力攀登14,000英尺的山脉!那种可怕的腹胀和抽筋最终几乎永远消失了!我终于根据自己的体型和体型调整了健康的体重。我开始阅读有关古饮食的越来越多的信息,并了解到我的个人健康之旅(n = 1)被很多人分享。然后,随着我的实践转向肠道健康和自身免疫性疾病,我开始与越来越多的患者一起使用古饮食。我再次看到我的病人有了很大的进步’健康水平。证据和证据是不可否认的。  然后我开始怀疑为什么。

以下是一些可能的原因,为什么吃谷类食品对您的健康影响不大:

  1. 现代农业实践 –我们已经杂交了经济作物,例如谷物,以便它们能够承受热量,水,霉菌,干旱和杀虫剂。而且,这甚至没有考虑需要更高水平的农药和除草剂的转基因作物。也许这些谷物中的蛋白质也变得难以消化。有人指责草甘膦(Roundup)农药,但我也看到我的患者对有机谷物有反应。如果仅是这种情况,那么我的患者在有机谷物或发酵谷物方面不会有任何问题。
  1. 佐林 是谷物中所含的一种蛋白质,可导致几乎每个人(无论是否患有腹腔)的肠道炎症。长期反复接触zonulin可能导致慢性肠道炎症,从而导致肠道渗漏并产生更多过敏。消除饮食中的谷物,也许您消除Zonulin暴露。
  1. 肠道慢性炎症 (来自连蛋白或饮食中的谷物)对神经递质有影响。神经递质是人体分泌的控制和影响情绪和大脑功能的化学物质。 This is why “grain brain”并且从饮食中消除谷物的患者经常会出现脑雾。我还发现坚持古饮食的患者多发性硬化症症状从根本上得到改善。我还看到患有各种情绪障碍的患者只要坚持这种饮食就可以稳定饮食。当然,这并不是万能药,特别是对于严重的精神疾病,但这通常会有所帮助。很多。
  1. 叶酸补充粉。自1990年以来’s we have “enriched”许多谷物,通常是小麦,都含有廉价的叶酸,以防止神经管的先天缺陷。虽然这在预防神经管缺陷方面很有效,但是具有MTHFR突变的患者无法处理纯净的旧叶酸。在敏感的患者中,这可能对人产生严重的有害影响’健康。自身免疫性疾病,癌症和精神疾病可能具有MTHFR突变,使这些患者在食用谷物(尤其是谷物)时更容易出现症状并恶化健康状况“fortified and 丰富的”与碱性叶酸。这可能是一个复杂的问题,因此建议您测试MTHFR,并与像我这样的知道如何治疗这些疾病的人一起工作。
  1. 也许不是最后,也许不是最不重要的是,谷物中 碳水化合物 可以增加 胰岛素 敏感性并有助于增加对碳水化合物和糖的渴望,并最终导致体重增加。自从我们开始在食物中使用更多的玉米甜味剂以来,肥胖症和2型糖尿病的水平在美国不断上升,而且这些比率呈指数增长。这些会显着提高血糖水平,从而增加饥饿感并导致暴饮暴食。

因此,所有好处至少可以限制饮食中的谷物–减少自身免疫性,炎症,改善情绪障碍,改善肠道健康以及有助于保持健康的体重,难怪古饮食或古饮食已真正引起了健康意识!

您是否尝试过无谷物饮食?请在评论部分分享您的经验,无论您是否接受了无谷物饮食。我很想听听它如何为您服务!

 

 

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