谁想在预算内吃有机饮食？
2016年5月24日
Susan是一位45岁的母亲，只有2岁，她坐在我办公室的沙发上。她皱着眉头。她没有’我没有做任何饮食上的改变’d建议，因为她的丈夫和姐姐告诉她吃有机食品“too expensive” and they didn’相信干净的饮食会带来很大的改变。 她想减少用于类风湿关节炎和乳糜泻的处方药，并希望采用一种更全面的方法。但是，在没有家人的情况下，很难做出需要改变的地方’s full support.
我还向她解释了一些问题，如果仅仅是财政问题，她还应该将所有医生任命（包括我的），补品和处方药的费用都考虑在内。 今天她会发现’的高扣除额健康保险计划（在美国）， 保持健康的成本比保持疾病和维持现状的成本具有更深远的益处。
简而言之，如果她确实想康复，她没有选择改变饮食。 吃有机食品将花费更多。确实没有解决办法，但是一旦您采用了清洁的生活方式，感觉好起来的好处将远远超过您为退休而节省的每一分钱都花在药物，看医生和住院方面。
但我也让她参与了一些自然的价格技巧：
避免打脏
某些水果和蔬菜中积累的农药，除草剂和其他毒素的含量高于其他水果和蔬菜。这些食物被称为 肮脏的一打 而且绝对应该有机种植才能食用。这些包括大多数多叶蔬菜，柔软的水果，任何东西，基本上没有果皮。可以剥皮的水果，例如香蕉，鳄梨和甜瓜（您不会在外面吃水果），可以在不遭受太大损害的情况下食用传统种植的水果，被称为的 清洁十五!
所以他们在这里！
肮脏的一打– DON’尽量不要有机！
- 草莓
- 苹果
- 油桃
- 桃子
- 芹菜
- 葡萄
- 奇瑞
- 菠菜
- 番茄
- 柿子椒
- 樱桃西红柿
- 黄瓜
干净的十五– GO AHEAD AND 即使方便地食用也要食用！！！
- 牛油果
- 玉米（尽管我的自身免疫性疾病患者不会按照我的方案食用玉米）
- 菠萝
- 卷心菜
- 甜豌豆
- 洋葱
- 芦笋
- 芒果
- 番木瓜
- 奇异果
- 茄子
- 甘露
- 葡萄柚
- 坎特卢普
- 花粉
其他有机价格骇客
后院花园或甲板花园 如果您有院子和一点时间，那么在后院花园里种植自己的有机蔬菜是个不错的选择。这需要点汗水和时间，而我的住所仅在季节性情况下可用。但是，一旦您将花园床放好并耕种，每年的费用便很小–一些土壤改良剂（如果您是用未经处理的草屑和树叶制成自己的堆肥的话，会更少），水电费和种子上的水（如果您是节俭）。 在温暖的几个月里，您的杂货成本最终将成为杂货，而不仅仅是农产品，因为您将从自己的花园里采摘自己的杂货。
即使您住在联排别墅或公寓中，如果您的小甲板上有阳光，您也可以在花盆里种一些蔬菜。西红柿和辣椒用这种方法做的很好，我什至也用这种方法种植了蔬菜。
如果您住在市区内的市区， 社区花园和社区屋顶花园 是种园艺的好方法，尤其是在基本上是食物荒的地区。这需要一些组织和社区建设，但是许多城市正在创建这些，因为人们越来越了解健康饮食的重要性。
加入CSA
如果你不这样做’如果没有时间或意愿自己种东西，您仍然可以通过加入CSA或社区支持的农业来省钱。您甚至可以审查一些当地的有机农场，因为它们将始终公开其农业做法。这样做的好处是您需要支付前期费用，但从长远来看，最终还是可以省钱。如果您独自生活，则可以与一些朋友或家人一起加入CSA。您确实需要能够到达皮卡车场，该皮卡车场既可以是农场本身，也可以是其他地方的皮卡车。 我住的地方通常是当地的农贸市场。
罐头，冷冻和酸洗
所以你可能在想，“大！那在夏天可以用，但是当我可以的时候剩下的时间呢？’什么都不会种，我不会’我的公寓里确实有温室吗？”嗯，这是一些老式保存可以派上用场的地方。酸洗和冷冻是最简单的方法，但是罐装并不是很难学习的，您只需要精通无菌技术，并掌握产品和时间和精力。
鸡蛋，肉，鱼–在食物链上更高
由于动物容易积聚毒素 肯定地 需要吃有机鸡肉，草饲红肉，野生鲑鱼。也就是说，如果您想治疗自身免疫性疾病并减少炎症。除非您碰巧打猎和钓鱼，而且可能有一个装满东西的巨大冰柜，否则您可能会在这里花费大部分食物’我抓到了。如果没有，一些有机草饲农场会允许您购买½ or ¼牛，类似于CSA，可以降低成本。 后院的鸡要占用相当多的空间和工作空间，但同样，您也会得到惊人的鸡蛋！
这些只是我多年来学到的一些有机饮食价格技巧。 如果您发现它们有用，请告诉我。 并且请在评论部分添加您自己的。 Oh and the 好消息 苏珊（Susan）从我们的故事开始就开始确实改变了饮食，现在她的炎症减轻了，她的消化能力好得多了，在此过程中她减轻了25磅！在风湿病医生的帮助下，她可以减少处方药！她会告诉你这值得！
