为什么饮食习惯改变如此难以维持？为什么不健康的食物如此令人上瘾？
您以最好的方式参加了新的改良饮食 意图。也许您的医疗服务提供者真正强调过这次成功的重要性。也许您的体重一直在上升，或者您的心血管指数下降了’t 好 or your A1C was creeping upwards. Maybe you feel inflamed all of the time and your Rheumatoid Arthritis has been acting up. You understand intellectually the importance of making these changes. In fact, 这次您发誓要翻新叶子！您阅读了有关您的饮食计划的所有书籍和博客文章。你真的得到了，但是…您可以在几天，几周甚至几个月的时间内拥有一个良好的开端，然后再创建灵感标志。为什么这么难？
您以最好的方式参加了新的改良饮食 意图。也许您的医疗服务提供者真正强调过这次成功的重要性。也许您的体重一直在上升，或者您的心血管指数下降了’t 好 or your A1C was creeping upwards. Maybe you feel inflamed all of the time and your Rheumatoid Arthritis has been acting up. You understand intellectually the importance of making these changes. In fact, 这次您发誓要翻新叶子！您阅读了有关您的饮食计划的所有书籍和博客文章。你真的得到了，但是…您可以在几天，几周甚至几个月的时间内拥有一个良好的开端，然后再创建灵感标志。为什么这么难？许多人很难进行这些更改并进行维护。其实饮食习惯 are some 更困难的事情。 戒烟，饮酒和其他成瘾一样困难…。而且我承认这些都是非常难上瘾的东西，在某些方面（也许不是全部），食物问题甚至更加困难，因为我们必须吃饭！我们必须每天至少选择3次有关食物的选择。我们根本不能放弃或完全避免可能有食物的情况，因为我们的生命取决于食物的供应和饮食。
我们需要每天至少选择3次食物。这意味着至少有3个 机会 good or not so 好 choices. We all know how this goes. When our logic is in control we make all the “right”选择，但似乎我们的情感也在我们的选择中有发言权。我们中有些人发现日复一日地做出合理的选择很容易。其他时候，情绪和情绪会蔓延并影响我们的决策能力。当生活按照您喜欢的方式做出更好的选择时会更容易，但是会增加任何类型的混合压力–工作，人际关系，财务，社会政治，荷尔蒙，时间压力，组织压力，强烈的饥饿感等，饮食单调，加上对某些不在食物计划中的食物的渴望，并且决策逻辑不合时宜。
通常，真正的问题变成“如何处理压力？” and “即使我有这些感觉和渴望，如何使一切正常？” 解决我们的食品问题通常是一段旅程。深 自我询问，自我调节技术，组织能力（冰箱是空的，我不’没有时间做饭，购物等），并且对脑化学有一点了解- 所有这些都是非常重要的。
与任何成瘾一样，食物也会影响情绪。某些食物，例如碳水化合物和糖 暂时增加分泌 血清素，可以增强幸福感并减轻沮丧的情绪。唯一的问题 是后来发生了车祸，血清素水平大幅下降，使人们需要更多的碳水化合物。您是否曾经忠实地坚持了几周的饮食计划，发现您甚至没有错过饮食中的碳水化合物？只是后来屈服于碳水化合物的诱惑，突然间，您真的真的想要碳水化合物吗？这是食物如何影响胰岛素分泌以及神经递质平衡的完美例子。 逻辑很难克服这些生化波动！
可能受营养和物质影响的另一种神经递质是多巴胺。多巴胺为“reward”大脑中的系统。 当我们多巴胺充斥 坠入爱河。承认，如果您曾经是新人，那么您就受到多巴胺的影响！当我们有那个“in love” feeling, we can 甚至忘记吃饭！ （催产素是在关系的后期分泌的神经递质，可增强安全感和粘合感）。多巴胺的增加会让您感觉真的很好，“on top of the world”. It is the “Reward Center”的大脑。我们得到 每当我们赢得比赛时，多巴胺就会击中，您的Facebook页面上会收到喜欢的东西，等等。高度上瘾的物质会用多巴胺充斥大脑，从而降低大脑中的多巴胺受体，从而 the brain to stay balanced. The problem 是正常和适度增加多巴胺水平的事物不再起作用，因此该人渴望获得使他们初始高的物质，从而使他们感到“good” again. 他们最终会建立起宽容的心态，并且需要越来越多的物质才能拥有轻微的幸福感 完全没有因此，上瘾加剧了。
垃圾食品还会增加大脑中的多巴胺水平。“Healthy 餐饮s” 可能会释放少量的多巴胺，垃圾食品会释放出高水平的多巴胺。 人们最终建立了对垃圾食品的容忍度，因此他们越来越需要 助长了瘾。
挣扎是真的。从某些食物中撤出是真实的。当多巴胺水平低时，人们会感到悲伤和沮丧。他们记得是什么原因使他们早日高了起来，以便他们再次拿到垃圾食品。
当您的健康医生告诉您您需要改变饮食时，不仅您正在使用大脑，而且还在使用神经递质，这些递质可能会刺激多巴胺和血清素（碳水化合物和垃圾食品会暂时增加这些物质） ！）
垃圾食品中所含的糖，盐和脂肪含量很高，这是自然界中从未发现的。由于我们渴望这些食物 historic times when 人类是猎人/采集者 含有这些东西的食物非常稀有。 我们的身体需要少量的糖，脂肪，碳水化合物和盐才能蓬勃发展。它们能量密集且电解质平衡适量，可确保生存。有一些脂肪店 意味着您更有可能幸免于饥荒并能够繁殖后代。我们的身体在进化上想要这些东西。现在这些食品为公司出售并赚取巨额利润 while being 便宜且消费充足，我们面临相反的问题。世界各地的人们都对垃圾食品沉迷，结果每个发展中国家的肥胖和糖尿病发病率迅速上升。
在您的大脑达到平衡之前，您可能需要练习自我调节技术以增加5-羟色胺和多巴胺的水平，例如冥想，呼吸练习，运动，瑜伽。任何可以使您进入休息和放松状态的事物，您可以在其中做出有意识的，冷静的决定 食物并准备下一顿饭。
打破垃圾食品成瘾的唯一方法是完全弃权。像任何成瘾。困难是您需要每天多次选择此选项。没有避免饮食。 选择健康的食物将使您的大脑和身体保持平衡。每一天，每顿饭，一步一步来。
让每一餐都充满生机 您自己和家人的健康。
